空气炸锅做蛋糕卷的方法 空气炸锅蛋糕卷家常做法分享
1、用料：
鸡蛋2个、低筋面粉80克、糖粉50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、纯牛奶80克、柠檬汁数滴 。
2、做法：
（1）准备好需要的东西，鸡蛋最好要60克以上一个的 。先糖粉里加入玉米淀粉混合匀（淀粉可省略） 。蛋清蛋黄分开两个容器装 。
（2）牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁 。
（3）蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉 。
（4）改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半 。
【空气炸锅做蛋糕卷的方法 空气炸锅蛋糕卷家常做法分享】（5）打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干，放置一旁 。空气炸锅调到150℃温度预热 。
（6）蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀，筛入面粉用蛋抽z字母搅拌，也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快，混合成能连续滴落的面糊 。
（7）（这个步骤动作要快快快，不要等到蛋白霜都变粗糙了，那就需要用干净的蛋抽搅搅蛋白霜再用了）
（8）取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均匀倒入模具，模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡 。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下 。
（9）入空气炸锅150℃50分钟（根据自己炸锅温差调节）烤好取出从20厘米高处放手落下震一次，后倒扣放凉 。
（10）口感像海绵蛋糕又比较湿润，组织细腻的像真海绵 。
推荐阅读
- 羊肉鱼膘黄芪煲 怎么做羊肉鱼膘黄芪煲
- 凉皮大料水都有哪些大料 凉皮大料水怎么做
- 萝卜蛋花汤做法图解 家常快手营养汤怎么做
- 焖鱼的家常做法 如何做焖鱼
- 怎么做肉饼子啊 做肉饼子的方法
- 黑鱼怎么炖汤白 黑鱼炖汤怎么做才比较浓白
- 全麦面包的正宗做法 怎样制作全麦面包
- 酸辣猪蹄的做法 需要用到什么步骤
- 家常的鱿鱼怎么做用什么配菜好
- 面粉怎么做枣糕 枣糕简单做法