怎么做水晶紫薯月饼好吃？学做水晶紫薯月饼需要哪些食材？为您提供水晶紫薯月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水晶紫薯月饼 。
做水晶紫薯月饼所需食材：主料：水晶粉250g，50~65℃温水375ml，熟紫薯250g，佳乐纯正椰浆50g，牛奶50ml，细砂糖35g，大豆油15g
辅料：大豆油15g
水晶紫薯月饼的做法步骤：1. 新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎；
2. 紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g
【水晶紫薯月饼的做法（青少年食谱）】3. 全部材料混合倒入锅中；
4. 炒干至不粘刮刀即可；
5. 取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用；
6. 水晶皮备料：水晶粉250g、50~65℃温水375ml
7. 水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态；
8. 封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明；
9. 水晶紫薯月饼准备材料：饼皮、紫薯馅、大豆油适量（主要作涂抹模用）、月饼模、硅胶铲 。
10. 每个水晶月饼取皮40g，馅10g；
11. 包起，搓圆；
12. 用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用；
13. 水晶紫薯月饼成型 。
温馨提示：1.水晶皮操作时温度不可低于45℃（不好塑型），不可反复揉搓（会起气泡）；2.以上配方大约可做14个水晶紫薯月饼，馅料会有少许剩余 。具体用量可按自己实际所需调整 。
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