蜜枣粽子为什么中间的米不熟 蜜枣粽子中间的米不熟的原因
1、糯米和蜜枣浸泡的时间不够长 。制作蜜枣粽子之前，需要将糯米提前浸泡一晚上 。糯米的颗粒比较大，质地比较硬需要长时间的蒸煮才能蒸熟，将糯米在冷水中浸泡软后更容易煮熟 。晒干后的蜜枣质地也比较硬，在包糯米之前需要用温水浸泡30分钟，蜜枣稍微泡软一些能更好的渗透进粽子中 。
2、蒸糯米时加入的水不够 。蒸糯米时不能只加一次水，先加入没过蜜枣粽子的清水，不用加太多，等待水蒸到快半干的时候，再加入烧开的热水，加入到水没过粽子即可，继续这样蒸到水半干的状态，这样重复3-5次 。有的人是直接加入很多的水，一直蒸到水快干为止，这样让粽子受热不完全，就会出现粽子外面比较熟，而里面比较夹生的现象 。
【蜜枣粽子为什么中间的米不熟 蜜枣粽子中间的米不熟的原因】3、蒸的时间不够 。蒸粽子要用小火或者中火慢蒸，不能用大火快蒸 。蒸粽子的时间比较长，早上开始蒸，一般需要蒸5个小时左右，因为是不停的加水，所以蒸的时间可以一直延长 。小火慢蒸的方式能保证糯米更好的成熟，也能让粽子中蜜枣的香甜味更好的渗透进粽子中 。
推荐阅读
- 过春节为什么要放鞭炮
- 仙人球为什么开花好像也不打籽的
- 意面为什么冷水下锅 意面为什么是黄的
- 微信没有个人相册一栏是什么意思 为什么微信没有个人相册一栏
- 为什么早上起来会头晕？都来看看吧
- 烘焙盐和酵母为什么不能一起放
- 猫咪为什么会发出咕噜咕噜的声音
- 喜欢闻汽油味正常吗 为什么喜欢闻汽油味
- 浏览器为什么会闪退
- 苦瓜为什么叫半生瓜 苦瓜介绍