怎么做蛋黄酥（美善品版）好吃？需要哪些食材？小编为您提供蛋黄酥（美善品版）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋黄酥（美善品版） 。
做蛋黄酥（美善品版）所需食材：水油皮：，中筋面粉210g，猪油80g，水80g，油酥：，低筋面粉190g，猪油110g，红豆沙320克，咸蛋黄16个，蛋黄1个，黑芝麻适量，蛋黄酥（美善品版）的做法步骤：
步骤1：红豆提前一天浸泡，咸蛋黄提前用花生油浸泡 。
步骤2：泡好的红豆沥干水 。
步骤3：小美熬的猪油雪白雪白的，没有猪油也可以用黄油替代 。
步骤4：电饭锅里放入莫过红豆的水 。
步骤5：豆沙煮熟煮烂，倒出多余的水分，用5秒速度8处理三次，或用涡轮键连续三次2秒处理，中间要用刮刀把豆沙整理一下，这样比较均匀 。
步骤6：5分钟/V档/速度4，加热翻炒掉多余的水分后，再加入白糖、红糖和少许糯米粉 。
步骤7：10分钟/V档/速度4，加热翻炒掉多余的水分，取出放凉收藏备用 。
步骤8：咸蛋黄，表面喷些白酒进烤箱，150℃8分钟，具体时间还得视乎自家烤箱脾性来掌握，记住千万不能烤出油来 。
步骤9：豆沙20克一个分好 。
步骤10：取一个豆沙压扁，放入咸蛋黄，用虎口慢慢往上推 。
步骤11：收口 。
步骤12：随后用掌心的柔力把豆沙团搓圆 。
步骤13：一个个搓圆盖上保鲜膜防止开裂 。
步骤14：中粉、猪油、水入主锅，30秒3-6搅拌 。
步骤15：1分钟揉面 。
步骤16：有点筋道 。
步骤17：低粉+猪油放入主锅，60秒速度3，根据状态看时间，如果听到水声，证明太稀了 。
步骤18：最佳状态是这样子的 。细腻油腻 。
步骤19：分别盖上保鲜膜，个人经验，油酥比较油腻粘手，建议用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷藏备用 。
步骤20：一个18g分割好静置5-10分钟，盖上保鲜膜防止表皮过干 。
步骤21
冷藏过的油酥好搓圆，按14g一个重量分割好 。
步骤22
油皮搓圆压扁把油酥包裹进去，用虎口慢慢推油皮把油酥完全包裹 。
步骤23
用掌心揉圆，用保鲜膜盖好防止表皮过干 。
步骤24
按顺序把第一个面团擀成牛舌状，如图所示卷起，并依次排序盖上保鲜膜 。
步骤25
取第一个擀成卷的面团压扁，如图所示再次擀成牛舌状 。
步骤26
依次排序盖上保鲜膜 。
步骤27
取第一个卷如图所示，用食指轻压，粘合压扁后擀圆 。
步骤28
擀圆擀平整 。
步骤29
包上豆沙蛋黄馅，用虎口慢慢往上搓圆至整个豆沙团被完全包裹 。
步骤30
用掌心揉圆，切记不得有缝隙 。
步骤31
蛋黄液搅打均匀后用毛刷轻轻在顶部抹上蛋黄液 。
步骤32
撒上黑芝麻 。
步骤33
170℃30分钟 。
步骤34
酥得掉渣的蛋黄酥好了 。
步骤35
来一波美图 。
步骤36
搭配普洱，美美哒下午茶了 。
步骤37
美图秀 。
步骤38
美图秀 。
步骤39
美图秀 。
步骤40
美图秀 。
步骤41
美图秀 。
步骤42
美图秀 。
步骤43
美图秀 。
温馨提示：【蛋黄酥（美善品版）的做法（增肥食谱）】1、红豆一定要提前浸泡 。2、没有猪油用黄油替代也是可以的 。3、油酥最好去冰箱冷藏一会再包，好擀皮不容易漏油 。4、一定要包裹好不要裂缝，否则烤的时候容易漏油酥，这样皮就不起酥了 。
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