怎么做蚝油炒花甲好吃？需要哪些食材？小编为您提供蚝油炒花甲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油炒花甲 。
蚝油炒花甲，既是一道下饭菜也是一道下酒菜！
做蚝油炒花甲所需食材：花甲500g，生姜1块，蒜头2瓣，香葱1棵，辣椒2个，调料汁：，蚝油2汤勺，料酒2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，饮用水1汤勺
蚝油炒花甲的做法步骤：
步骤1：先将花甲清洗干净，放进容器里加莫过花甲的清水再加1茶匙的盐浸泡3小时左右让里面的泥沙吐干净
步骤2：利用浸泡花甲的时间将配料洗洗切切，生姜去皮洗净切丝备用
步骤3：蒜头去皮拍碎切碎备用
【蚝油炒花甲的做法（增肥食谱）】
步骤4：辣椒清洗一下切成圈备用
步骤5：香葱洗干净切圈备用
步骤6：取一个碗加入两勺蚝油、两勺料酒、一勺蒸鱼豉油、一勺饮用水调匀备用
步骤7：浸泡后的花甲再清洗几遍沥干水分备用
步骤8：热锅冷油放入姜丝
步骤9：放入辣椒圈
步骤10：放入蒜末小火煸炒出香味
步骤11：倒入花甲大火翻炒片刻，两分钟后花甲相继炒开
步骤12：倒入调料汁
步骤13：翻炒均匀至全部开壳即可关火
步骤14：放入葱花翻炒均匀
步骤15：个个鲜甜肥美
步骤16：成品图
温馨提示：1、加1小茶匙盐浸泡使花甲吐沙更干净 。2、咸淡根据个人口味酌情增减 。3、花甲忌炒太久、影响口感
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