酸辣乌鱼蛋汤做法 制作酸辣乌鱼蛋汤步骤
1、做法：乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味 。再在开水里加料酒 ， 浸泡乌鱼蛋去腥味 。锅中注入清高汤煮开后 ， 下入乌鱼蛋、胡椒面 ， 煮开勾芡 ， 加米醋 ， 点葱油出锅 ， 撒香菜末装点 。
【酸辣乌鱼蛋汤做法 制作酸辣乌鱼蛋汤步骤】2、酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食 ， 是一道特色传统名菜 。在豫菜 ， 鲁菜中均有此菜 ， 乌鱼蛋并非蛋 ， 乃是雌性墨鱼的卵腺体 ， 沿海均产 ， 治法亦多 。但以清汤和之 ， 是豫菜独有 。
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