青虾仁简单做法 制作炒青虾仁的方法
1、主料：青虾仁200克、茭白60克、荷兰豆50克、红辣椒1个 。
2、辅料：食盐2克、食用油适量、胡椒粉2克、黄酒10克、姜蒜末适量、干淀粉少许 。
3、茭白去皮切滚刀块 。
4、开水焯烫一分钟左右，去除草酸 。
5、然后捞出立即投入凉水里过凉，这样可以保持茭白的脆感 。
6、中粮网站买的青虾仁，冷冻的青虾仁提前解冻 。
7、背部切口以便于成形 。有虾线的话也方便取出 。
8、处理好的虾仁清洗后滤水 。
9、放入碗中加胡椒粉和黄酒及少许盐抓拌均匀腌制几分钟，这样可以很好的去腥 。
10、最后放少许干淀粉抓拌均匀 。
11、再加一点点食用油抓拌均匀，这样炒的时候虾仁不会相互粘连，也不易粘锅 。
12、其它食材切好备用 。
13、锅中放适量油，把虾仁放入滑炒至变色盛出备用 。
14、锅中底油炒香姜蒜末 。
15、放入茭白和荷兰豆翻炒，加盐 。
【青虾仁简单做法 制作炒青虾仁的方法】16、再把滑好的虾仁放 。
17、翻炒大约半分钟即可出锅 。
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