【酱爆鸡丁的做法（青少年食谱）】怎么做酱爆鸡丁好吃？学做酱爆鸡丁需要哪些食材？为您提供酱爆鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱爆鸡丁 。
做酱爆鸡丁所需食材：主料：鸡胸肉一块，淀粉1勺，料酒2勺，盐 鸡精适量，蛋清一个，甜面酱两勺，黄瓜一根，胡萝卜半根，葱花，蒜片，姜末，干辣椒少许，胡椒粉少许，甜面酱3汤匙
酱爆鸡丁的做法步骤：1. 将鸡胸肉切小块，放料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，少许油腌制10分钟 。（加油是为了下锅时不粘连）
2. 黄瓜、胡萝卜切丁 。葱姜切末，蒜切片备用 。
3. 锅里倒入油，待5分热加入葱末，姜末，蒜片，干辣椒碎煸炒 。
4. 依次加入腌制好的鸡肉，胡萝卜丁，黄瓜丁煸炒2分钟盛出 。
5. 锅里放油，待油温热放入甜面酱和少许水搅拌 。
6. 再次放入刚盛出的菜放入锅中，搅拌均匀即可出锅 。
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