熬牛奶的正确方法 如何煮牛奶
1、牛奶消毒的温度要求并不高 , 70℃时用3分钟 , 60℃时用6分钟即可 。如果煮沸 , 温度达到100℃ , 牛奶中的乳糖焦化 , 而焦糖可诱发癌症 。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值 。
【熬牛奶的正确方法 如何煮牛奶】2、加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开 , 水开了以后把火关掉 , 然后再将袋装牛奶放入锅中 。10分钟后将牛奶取出即可 , 千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热 。
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