板栗的食用方法大全 板栗的吃法大全有哪些
一、板栗荤食
板栗烧排骨
材料：排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒 。
做法：
1、排骨洗净，斩成块，入沸水中焯水，沥干水分，备用 。
2、板栗去皮备用，葱切段，姜切片，准备好八角 。
3、锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色 。
4、倒入排骨煸炒均匀，使排骨上色，加入料酒 、酱油继续翻炒均匀 。
5、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角，烧开后，加入板栗，转小火焖1小时即可 。
板栗烧鸡
材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐 。
做法：
1、鸡肉洗净，切成小块，入沸水中焯去血水 。
2、栗壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，然后去壳去皮 。
3、锅置旺火上，加油烧热，入香葱、姜爆香，再加入鸡肉翻炒，加入少许料酒、食盐 。
4、然后加水焖煮至肉熟 。
5、加入板栗，盖上锅盖，改中小火焖煮 。
6、煮至收汁即可 。
板栗焖鸭
材料：鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精 。
做法：
1、将半只鸭洗净切块备用 。
2、将板栗剥壳洗净备用 。
3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用 。
4、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭 。
5、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色， 加入一听啤酒， 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时 。
6、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味 。加盖，再焖10分钟即可 。
二、板栗素食
板栗煲腐竹
材料：板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油 。
做法：
1、先将板栗洗净，放入沸水中煮5分钟，再趁热剥去皮 。腐竹用温水浸泡，半个小时后切段，控干水份 。
2、板栗放入蒸笼蒸熟，拿出备用 。
3、锅于旺火上，加油烧热，入腐竹炸成金黄色捞出备用 。
4、净锅放入少许油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味，淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中 。
5、再将煲放到小炉子煮开勾少许芡汁即可 。
板栗青豆炒双菇
材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油适量 。
做法：
1、板栗煮熟至7、8分熟，剥皮，香菇浸泡，蘑菇洗净切片，青豆洗净 。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开 。
3、加入香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁 。
4、然后倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖10分钟即可 。
核桃板栗莲藕汤
材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒，生姜一块、植物油、盐、蘑菇精 。
做法：
1、将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯 。
2、在锅中放入8分满水，先放入姜、陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时 。
【板栗的食用方法大全 板栗的吃法大全有哪些】3、加入盐、蘑菇精、香油即可出锅 。
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