怎么做豆豉腊肉煸花菜好吃？学做豆豉腊肉煸花菜需要哪些食材？为您提供豆豉腊肉煸花菜的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的豆豉腊肉煸花菜 。
豆豉腊肉煸花菜的主料：腊肉(1小块)花菜(半个)青椒(2个)豆豉腊肉煸花菜的调料：蒜(3瓣)豆豉(1小勺)干红椒(2个)蒸鱼豉油(1大勺)油(适量)做豆豉腊肉煸花菜所需厨具：不粘锅
豆豉腊肉煸花菜的做法图解步骤【豆豉腊肉煸花菜的做法（家常菜）】
1.先将腊肉洗净 ， 放在高压锅中蒸上十分钟；
2.花菜掰成小朵 ， 洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下；
3.烧热锅 ， 放少许油 ， 下入切成片的腊肉煸炒；
4.将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒；
5.煸炒出香味后加入焯过水的花菜翻炒；
6.翻炒的过程中加入点蒸鱼豉油；
7.再加入青椒段翻炒 ， 翻炒到青椒段微微变软就行了；
8.起锅装盘 。
小窍门：1.腊肉经过腌制和晾晒 ， 表面有灰常 ， 一定要先用温水洗净 ， 再先将它蒸一下；2.我选用的是普通花菜 ， 不容易熟 ， 所以提前焯煮熟；如果用有机花菜 ， 容易熟些 ， 可以不用焯水；3.腊肉最好选用肥瘦相间的 ， 加入少许油 ， 先将油脂煸炒出来 ， 这样炒出来才会更香；4.由于腊肉含盐量有些大 ， 所以不要另外加盐了 ， 中间加入点蒸鱼豉油来调节一下咸味就可以了 。
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