花式豆沙面包 花式豆沙面包的做法
1、材料：高筋面粉300克、奶粉15克 。
2、配料：白糖40克、盐1/2小勺、酵母粉1小勺、鸡蛋40克、水140克、黄油30克、豆沙馅约300克 。
3、后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状 ， 进行基础发酵 。
4、发酵好的面团排气 ， 分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。
5、小面团按扁成圆形 ， 包入豆沙馅 ， 捏紧收口 。
6、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形 ， 并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层） 。
7、面团翻面卷起 ， 两头弯成圆形并捏紧 。
【花式豆沙面包 花式豆沙面包的做法】8、排入烤盘进行最后发酵 。
9、发酵好的面团刷上一层蛋液 。
10、烤箱预热至180度 ， 烤焙20分钟 。
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