海带臊子面怎么做 海带臊子面的做法
1、提前泡发海带丝和木耳 ， 一般要泡发4小时以上 。
2、把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙 ， 切丝 。
3、五花肉飞水后切丁 。
4、豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁 。
5、姜 ， 蒜剁成姜 ， 蒜茸 ， 大蒜切丁 。
6、炒锅烧热油 ， 爆香姜 ， 蒜茸和大蒜丁 。
7、放入五花肉丁 ， 翻炒 。
8、把五花肉炒出油炒出香味 。
9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖 ， 炒匀 。
10、加入没过五花肉丁的开水 ， 煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟 。
11、加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干 。
12、加入泡好的海带丝和木耳丝 ， 炒匀 。
13、放入盐、生抽等调味料 ， 炒匀 ， 这就是做好的臊子 。
14、另一煮锅 ， 烧开水后放入面条 ， 中间加入两次冷水 。
15、面条煮好后放入提前准备的冷开水 ， 过一下冷水再放入面碗里 。
【海带臊子面怎么做 海带臊子面的做法】16、往面条里浇上臊子 ， 多放些臊子就很好吃 ， 撒些葱粒 。
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