精炼食用植物油的种类及营养价值
生活中我们都喜欢吃植物油，把以前使用动物油的习惯已经代替，目前精炼食用植物油的种类是很多的，比如豆油、花生油、玉米油等，也越来越深受人们的喜爱 。超市里边有的种类也非常多，价格也完全不同，患者可以根据植物油的种类进行选择，为此我们来了解精炼食用植物油的种类及营养价值 。
巴马火麻油
亦舒堂火麻油火麻油是由巴马火麻籽经过物理冷压榨所得，是一种不可多得的不饱和脂肪酸植物油 。巴马火麻油能营养平衡油脂，增强血管弹性，起到降压作用 。同时不饱和脂肪酸中的γ-亚麻酸增强细胞胰岛素的敏感性免受糖尿病等代谢疾病的困扰 。经调查，巴马百岁老人经常食用火麻，无一例是死于高血压、糖尿病、脑血管意外，成为祛病延寿饮食新选择 。亦舒堂火麻油是巴马火麻油的一种，经过QS全面检测，符合国际食用油的健康标准投放市场 。
豆油
豆油是利用大豆经过溶剂浸出而获得，其主要脂肪酸组成是：亚油酸，油酸，棕榈酸，亚麻酸 。
菜籽油
菜籽油取自油菜籽，其脂肪酸的组成受气候、品种等影响响较大 。传统菜籽油的芥酸含量较高，一般为20%-60%，此外还有芥子苷 。曾引起营养学领域的极大争议 。有研究发现，用占膳食能量5%的菜籽油(含芥酸45%)的食物喂养幼鼠，发现其心肌出现脂肪沉积和纤维组织形成 。目前已经培育出不含芥酸或低芥酸的菜籽品种 。
花生油
花生油具有独特的花生气味和风味，一般含有较少的非甘油酯成分，色浅质优，可直接用于制造起酥油，也是良好的煎炸油 。
棉籽油
【精炼食用植物油的种类及营养价值】棉籽油是皮棉加工的副产品，其整籽含油17%左右，籽仁含油40%左右 。棉籽油的主要脂肪酸组成为：棕榈酸、油酸、亚油酸 。
玉米油
玉米油又称为玉米胚芽油、粟米油 。玉米胚芽占全玉米粒的7%-14%，胚芽含油36%-47% 。玉米油的脂肪酸组成中饱和脂肪酸占15%，不饱和脂肪酸占85%，在不饱和脂肪酸中主要是油酸和亚油酸 。玉米油富含维生素E，热稳定性好 。
向日葵油
向日葵油又叫葵花籽油，盛产于前苏联、加拿大、美国等，我国东北和华北地区也有较大量生产 。向日葵油富含维生素E，还含有绿原酸，其氧化稳定性很好 。
芝麻油
芝麻油是我国最古老的食用油之一，产量位居世界之首 。芝麻油一般不作为烹调用，通常作为凉拌菜用油 。
以上为大家介绍的就是精炼食用植物油的种类及营养价值，这些油的种类是市场上很常见的，价格也有很明显的区别，患者可以根据自己的爱好进行油类的选择 。但是患者要注意长时间的食用同一种油，口味上也会发生改变，建议患者替换性的进行选择，能满足不同的口味 。
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