小水产品：如你不爱吃素食 ， 象虾、章鱼、蛏子、海蛰、海参等小水产品是最好的选择 ， 它们蛋白质含量很高 ， 而脂肪含量极低 ， 很少有脂肪超过1%的 。
魔芋：魔芋含有大量的食物纤维和水分 ， 还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质 。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解 ， 不能作为热量被利用 。也就是说 ， 魔芋是一种几乎不含热量的食品 。可以说魔芋是怎么吃都不会胖的 ， 而且食用魔芋后会有很强的满腹感 ， 自然就会抑制对其他食品的摄取 ， 但魔芋中的营养不全面 ， 不可以老是吃魔芋过日子 。
【总结经典减肥食物（营养常识）】冬瓜：“欲得体瘦轻健者 ， 则可长食之;若要肥 ， 则勿食也 。”这是古代的经验 ， 也被现代科研证实 。冬瓜不含脂肪 ， 含有丰富纤维、钙、磷、铁、胡萝葡素等 。冬瓜有利尿清热功效内含丙醇二酸 ， 可阻止体内脂肪堆积 。冬瓜含钠低 ， 又没有什么糖份 ， 是糖尿病患者很好的食品 。
香菇：香菇可以抑制胆固醇的增加 ， 所以可减肥 。特别是香茹的菌柄纤维素含量极高 ， 你可以放在荤菜里一起煮 ， 味道香醇 。香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸 ， 其中七 种是人体必需氨基酸 。香茹还能促进血液循环 ， 抑制黑色素 ， 滋养皮肤 ， 还有抗癌作用 。其他菇类 ， 如金针菇、蘑菇、草菇等 ， 都是减肥者很好的食品 。
芹菜：芹菜大部份为水分及纤维素 ， 含维他命A及C ， 性味清凉 ， 可降血压、血脂 ， 更可清内热 。芹菜有两种 ， 一种是唐芹 ， 一种是西芹 。如果你偏爱味道浓烈的食物 ， 可选吃唐芹 ， 用它来炒肉片 ， 味道较强 ， 减肥效果也更好 。
萝卜："冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季保安康" ， 中医把萝卜当药已有千年以上的历史 ， 萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强 ， 缩短食物在肠道的存留时间 ， 利于食物代谢 及废物的排出 ， 不用节食而达到节食的功效.萝卜所含热量较少 ， 一公斤也只含200大卡热量 ， 而纤维素又较多 ， 吃后易产生饱胀感 ， 这些都有助于减肥萝卜含有 丰富的维他命A ， 但维他命A为脂溶性 ， 最好和荤菜一起煮 。
豆芽：豆芽含脂肪及热量低 ， 含水分和纤维素多 ， 黄豆生成豆芽后 ， 胡萝卜素增加3倍、维生素Bl2增加4倍、维生素C增加4.5倍 。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益 。炒时加入一点醋 ， 以防维他命B流失 ， 又可以加强减肥作用 。
苹果：苹果虽然热量不算低 ， 但人必需每天吃一些水果 ， 所有的水果都是含糖量较高 ， 由于苹果富含维生素和矿物质 ， 纤维素含量极高 ， 所以我们建议减肥者吃水果可选择苹果 。
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