炒菜放什么材料才有饭店的味道？
自己学会了厨师 ， 就有饭店的味道了 ， 。建议寻找原料“烹”的香味 ， 不要看重菜品"调″的华丽 。个人关点 。
其他网友观点炒菜要想有饭店的味首先第一条就是尽可能的多放油 ， 因为饭店炒菜的一大特点就是油大 ， 其次就是用大火 ， 多放佐料 ， 但是再怎么做也做不出饭店的味道 ， 只能是有点象 。因为不管是灶具 ， 火候 ， 所用材料都没有可比性 。
其他网友观点【炒菜放什么材料才有饭店的味道？】工具 ， 火候 ， 材料+技术缺一不可 。
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