田螺怎么炒 田螺家常做法
1、食材：田螺1000克 ， 紫苏50克 ， 食盐10克 ， 辣椒15克 ， 大蒜25克 ， 生抽15克 ， 花生油20克 。
2、新鲜田螺清水泡一天 ， 期间注意换水 ， 然后 ， 清洗干净 。
3、用钳子剪去田螺尾部 。
4、焯水烧开3分钟左右 ， 以达到杀菌作用！然后捞起 。
5、热锅 ， 在锅中倒入植物油 ， 把紫苏、大蒜、辣椒切碎 ， 爆炒出香味 ， 捞起备用！
【田螺怎么炒 田螺家常做法】6、在锅中放入田螺 ， 撒上食盐 ， 大火翻炒60秒 ， 加入前面已炒好的香料 ， 继续翻炒60秒 ， 加入生抽 ， 用铲子翻动以防粘锅 ， 放入清水适量 ， 差不多能浸没田螺即可 ， 大火煮开 ， 然后转小火收汁即可出锅 。
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