从小每到蛏子肥美的季节我妈妈都会给我们兄妹三个煮这个汤 。不花哨不昂贵不复杂却保留了食材最原本的味道 。《原味》中的白萝卜与蛏子的碰撞也是会让人鲜掉眉毛的美味！尊重食材本身就是尊重它原始的味道！望亲们喜欢！吃的开心吃的温暖！
鲜蛏豆腐羹的主料：蛏子(500克)豆腐(200克)做鲜蛏豆腐羹所需厨具：煮锅
鲜蛏豆腐羹的做法图解步骤
1.蛏子泡水中加点盐吐吐沙 。半小时后洗干净备用
2.蔬菜类可自选 。我放了鸡毛菜口蘑胡萝卜
3.蛏子去壳 。先拿一只蛏子用手掰开取出肉.然后拿完整的一片蛏子壳插进另一个蛏子中
4.沿着外壳插进去很轻松地把壳肉分离
【鲜蛏豆腐羹的做法（家常菜）】
5.用壳慢慢地刮掉肉 。用手扯的话容易把肉扯坏就不完整了
6.把配菜都切丁
7.豆腐切丁
8.锅中放适量油煸香蒜片姜丝
9.加入口蘑胡萝卜炒香
10.加入两碗水（随自己喜好添加）.再倒入蛏子中的水（剥好的肉会出一点水 。那就是鲜的味道啦）
11.蛏子中放入两勺淀粉搅匀.如果太干可加几滴水 。千万不能多哦！
12.水开放入豆腐
13.汤再开后一片片地放入蛏子
14.汤煮滚后放入青菜.加入适量的盐和生抽调味
15.咕嘟一会儿淋入水淀粉 。喜好稠点的就多加些按个人喜好
16.鲜美的蛏子豆腐羹就完成咯 。是不是很简单 。
17.秋季多喝些汤汤水水蛮好的！望亲们喜欢！
18.趁热最好吃哦！
小窍门：蛏子最好选择裹着泥的看起来脏兮兮的那种 。那种是最好吃的！没有就只能买卖家泡水的啦！淀粉最好选有颗粒的红薯淀粉裹浆会厚点 。口感更好！
推荐阅读
- 山药豆腐的简单做法 怎样做山药豆腐
- 豆腐渣炒河虾如何做 豆腐渣炒河虾做法
- 羊杂羹 羊杂羹做法分享
- 小白菜炖豆腐简单做法 小白菜炖豆腐家常简单做法
- 做红油豆腐的方法 如何做红油豆腐
- 桂圆大枣羹怎么做 桂圆大枣羹的做法
- 笋和豆腐能不能一起吃
- 凉拌豆腐 正宗凉拌豆腐的做法
- 家常焖豆腐的做法 家常焖豆腐怎么做
- 豆腐保鲜方法 教你保存豆腐的方法