学做烤鸭方法 学做烤鸭方法推荐
1、先将鸭去杂毛洗净 ， 用盐抹鸭子全身放盆中备用 。
2、大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣 ， 放入盆中 ， 混合料酒、生抽 ， 少许盐、糖 ， 再放入一些花椒和大料 ， 调成腌料汁备用 。
3、将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身 ， 按摩10分钟左右使其入味 ， 盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上 。
4、将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上 。
5、烤箱预热后鸭子入烤箱 ， 上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来 ， 均匀的刷一遍蜂蜜 ， 180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜 ， 继续烤30-50分钟 ， 再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜 ， 烤制20-30分钟左右 。
【学做烤鸭方法 学做烤鸭方法推荐】6、最后用200度烤10分钟 ， 鸭呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来 ， 我是在鸭子烤第2次后才包裹的 ， 整个鸭子烤制时间为2小时20分） 。
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