紫灵芝炖排骨怎么做 制作紫灵芝炖排骨的方法
1、原料：排骨500克 ， 胡萝卜200克 ， 莲藕1根 ， 紫灵芝片10克。
2、佐料：香葱、姜片、香菜各适量。
3、调料：八角1个 ， 桂皮1小块 ， 香叶3片 ， 盐10克 ， 料酒适量。
4、排骨用清水清洗干净 ， 沥干水分 。
5、莲藕洗净去皮 ， 胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块 。
6、紫灵芝片在清水中 ， 清洗一下 ， 捞出即可 。
7、锅中水烧开 ， 放入排骨焯2-3分钟 ， 撇去浮沫 ， 捞出排骨备用 。
8、砂锅放煤气灶上 ， 放入焯好的排骨 。
9、将灵芝片放进去 。
10、放入姜片 ， 香葱 。
11、倒入适量料酒 ， 起到去腥的作用 。
12、放入八角 ， 桂皮和香叶 。
13、砂锅中加入足够的水 ， 要想汤汁鲜美 ， 一定要一次性把水加足 ， 切不可中途加水 。
14、中火 ， 煮开 。
15、改为小火 ， 炖煮30分钟 。
16、放入胡萝卜和莲藕 ， 继续炖10分钟 ， 莲藕和胡萝卜炖熟 ， 排骨炖烂即可 。
17、关火 ， 放入盐焖5分钟 ， 使排骨充分入味 。
【紫灵芝炖排骨怎么做 制作紫灵芝炖排骨的方法】18、出锅前撒少许香菜 。
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