用普通白糖怎么做蛋糕
材料：黄油、普通白糖、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、盐 。
步骤：
1、常温软化的黄油放入瓷碗中 ， 可高温加热的；
【用普通白糖怎么做蛋糕】2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火；
3、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀；
4、加入一个全蛋 ， 拌匀 ， 再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄 ， 拌匀；
5、分次加入牛奶 ， 拌匀；
6、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐 ， 用电动打蛋器打发至粗泡状态时 ， 加入白糖打发至中性发泡 ， 提起打蛋器有小弯钩；
7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内 ， 切拌均匀；
8、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中 ， 拌均匀；
9、将面糊倒入8寸模具内 ， 端起模具震动几下；
10、模具外层用锡纸包一层 ， 放入装好冷水的烤盘中；
11、烤箱提前预热 ， 150度 ， 上下火 ， 中下层烤80分钟即可 。
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