鸡精能不能高温加热 鸡精能否高温加热
1、鸡精不能高温加热 ， 其中的谷氨酸钠需要在70～90摄氏度之间营养价值最高 ， 味道最鲜美 ， 因此不建议高温加热鸡精 。而且 ， 高温加热会破坏鸡精中的氨基酸 ， 使营养流失 。
【鸡精能不能高温加热 鸡精能否高温加热】2、鸡精的味道鲜美 ， 富含谷氨酸钠及氨基酸等营养物质 ， 是一个给食物提鲜的好调味品 。但是也要把握火候和用量 ， 不宜放入太多 ， 会影响菜肴的味道 ， 也会破坏其中的营养成分 。
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