怎么做可可戚风蛋糕好吃？学做可可戚风蛋糕需要哪些食材？为您提供可可戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可戚风蛋糕 。
做可可戚风蛋糕所需食材：主料：低筋面粉90g，鸡蛋6个，低脂牛奶70g，糖粉60g，巧克力零食适量，可可粉20g
辅料：白糖90g，橄榄油，柠檬3滴
可可戚风蛋糕的做法步骤：1. 六只鸡蛋/70g牛奶/3滴柠檬汁/90g低筋面粉/2g盐/90g白砂糖/20g可可粉
2. 鸡蛋先分别分离蛋黄和蛋清到两个无油无水的盆中
3. 70g牛奶微波功能加热后+20g可可粉搅拌均匀
4. 蛋黄中+30g白砂糖用手动搅拌器搅拌至蛋黄颜色变浅再加入50毫升橄榄油搅拌均匀+牛奶可可搅拌。
5. 分三次筛入90g低筋面粉和2g盐，不要顺时针搅拌，要翻拌 。
6. 蛋白加3滴柠檬汁用电动打蛋器开低档打发至鱼眼泡，+30g白砂糖开中速打发细腻，体积变大时再加+30g白砂糖开高速打发至可以看见纹路，+30g白砂糖继续打发至打蛋器头能拉出短小直立的尖角 。
7. 把蛋黄分三次糊倒入蛋白糊中翻拌均匀，再倒入蛋糕模具，并在桌子上震出大气泡 。
8. 烤箱预热150度预热10min,,150度烤40min 。
9. 烤好后的蛋糕取出后立即震出热汽，然后倒扣在烤架上晾凉即可脱模 。
【可可戚风蛋糕的做法（青少年食谱）】10. 300淡奶油+60g糖粉打发到7分发，能拉出弯勾，色泽细腻光滑 。
11. 二.蛋糕切两片，分别刷上奶油并铺上水果和奥利奥，，最后再撒上糖粉即可 。
温馨提示：1.一定要按照规定的克数和手法去制作哦~2.不要偷懒，要记得打发奶油到规定程度
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