香橙酥饼怎么做 香橙酥饼的经典做法
1、150g蛋黄1只、糖粉35g、无盐黄油80g、蛋白15g、盐1.5g、泡打粉1/4茶匙、橙子1个 。
2、黄油提前从冰箱中取出，放在室温下软化，将黄油放入大容器中，逐次加入糖粉同时用打蛋器搅打至呈现浅黄色，并且体积膨胀 。
3、将蛋黄和蛋清分离，蛋清打散备用 。取蛋黄加入黄油中继续搅打至均匀的奶油糊状 。
4、橙子洗净，用刨屑刀擦取橙皮，只留黄色部分，不要擦到白色的部分，擦好的橙皮一部分将柔和入面团，一部分留待最后装饰用 。
5、在筛网中混合低筋面粉及泡打粉，筛入打发的黄油中，加入30g橙皮屑，然后搅拌均匀，用双手揉合成光滑的面团 。
【香橙酥饼怎么做 香橙酥饼的经典做法】6、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟 。
7、取出面团，迅速擀压成0.5cm厚的大片，用饼干模具扣压出形，放在铺好牛油纸的烤盘中备用 。
8、烤箱以150°C预热10分钟，将饼干放入烤箱烘烤15分钟，取出刷一层蛋清液，撒少许橙皮，放入烤箱再次烘烤10分钟，取出晾凉即可 。
推荐阅读
- 辣椒炒香菇步骤 怎么做辣椒炒香菇
- 恒洁BC6075-080浴室柜|参考剖析恒洁BC6075-080浴室柜怎么样?深度测评剖析
- 心海伽蓝4358浴室柜|心海伽蓝4358浴室柜怎么样评测分析结果告知！
- 农行快e付是怎么收费
- 为什么常有“高速路拦车救狗”事件发生？你怎么看？
- 液晶电视机屏幕闪烁是怎么回事
- 腊八恰逢大寒怎么发说说
- 家里急用，媳妇跟娘家借了10万元线，岳父要我必须写借条，这事你会怎么想？
- ?排卵期白带拉丝带血怎么回事
- ?白带咖啡色无异味怎么回事