清炖土鸡的做法及营养价值
清炖土鸡的做法想必大家还不能做出来 ， 我们大家只会做一些普通鸡翅 ， 花样多一点的可能会做像可乐鸡翅类似的饭菜 ， 但是不会清炖土鸡的做法实在是一大遗憾 ， 我们大多数吃清炖土鸡的做法都还只是去饭店吃 ， 不会自己在家里做 ， 很不方面 ， 下面我们就来介绍一些清炖土鸡的做法的正宗做法 ， 使自己在家里也可以做出美味的清炖土鸡 ， 下面就让我们一起来学习一下吧 。
做法一：
食材准备
肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 味精3克 水发香菇15克 姜片2克 绍酒20克
制作步骤
1、鸡宰杀煺毛 ， 从背部剖开 ， 掏出内脏 ， 洗净 ， 在沸水锅中烫过
【清炖土鸡的做法及营养价值】2、鸡腹部向上 ， 头盘向身旁 ， 脚剁去爪尖 ， 屈于内侧 ， 放入炖钵内 ， 背上放香菇 ， 加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒 ， 用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出 ， 移入汤碗上席
营养价值：
1.鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 由于其味较淡 ， 因此可使用于各种料理中 。蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 ， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多 ， 而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉和猪肉相比 ， 其维生素A的含量却高出许多 。
鸡 2.肉蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 。鸡肉 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
以上内容为我们介绍了清炖土鸡的做法 ， 通过以上内容的介绍 ， 我相信大家只要认真 ， 肯细心的学 ， 一定会尽快掌握清炖土鸡的做法 ， 当我们在众人面前展示自己才艺的时候 ， 一定会得到大家的认可 ， 希望以上介绍的内容对大家能有所帮助 。
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