蛏子煎蛋是将蛏肉与蟹肉棒、韭菜、鸡蛋一起煎成蛋饼，这样不仅营养价值高，滋味也更加鲜美 。真的是蛋中鲜 。
蛏子煎蛋的主料：蛏子(300克)鸡蛋3个(适量)韭菜(适量)做蛏子煎蛋所需厨具：平底锅、煮锅
蛏子煎蛋的做法图解步骤
1.1、准备材料 。
2.锅中加水放姜片、料酒焯烫蛏子 。
3.焯熟的蛏子取肉备用 。
4.准备蟹肉棒，将蟹肉棒切丝备用 。
5.韭菜切末 。
6.鸡蛋打入碗里，加胡椒粉、盐搅散 。
7.平底锅加少许油，油温6成时倒入鸡蛋 。
8.小火稍微煎一下，正面鸡蛋还流动时下入蛏肉 。
9.下入蟹肉棒丝 。
10.最后撒上韭菜末 。
11.翻面煎一分钟关火即可 。
小窍门：1、蛏子买回来洗净干净后，放养于含有少量盐的清水中，让蛏子吐净泥沙 。2、煎蛋时间不宜过长 。
【蛏子煎蛋的做法（家常菜）】
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