酸辣面鱼怎么做 酸辣面鱼做法
1、材料：面粉 。
2、调料：蒜汁、辣椒油、醋、香油 。
【酸辣面鱼怎么做 酸辣面鱼做法】3、面粉半碗 ， 用凉水充分拌开 。等待下锅 。
4、锅内加水一碗半 ， 煮开 。
5、将调好的面粉汁加入煮开的锅中 ， 边加边搅拌 ， 搅拌均匀后 ， 一直煮 。煮到面粉粥象浆糊一样粘稠即可关火 。
6、用一个拌菜盆加入半盆冷水 ， 再取一个蒸满头的篦子 ， 然后可以开始了 。
7、将面粉糊用勺子分次盛倒篦子上 ， 然后拨动面粉糊 ， 让它通过篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中 ， 由于重力的作用 ， 遇到冷水的面粉糊 ， 就形成了一个个的小蝌蚪一样的面鱼了 。
8、将面鱼用漏勺盛到碗里 ， 浇上事先办好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、盐等调料 ， 根据自己的口味控制调料的多少 。
9、一碗酸辣面鱼就做好了 。
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