白糖怎么制作成的 怎样制作白糖
1、提汁：渗出法基本上是从甜菜制糖方法或工艺引过来的 。
2、澄清：目的是通过除去非糖分以提高糖汁的纯度 ， 并降低其粘度和色值 ， 为煮糖结晶提供优质的原料糖浆 。
3、蒸发：煮糖前须采用多效蒸发操作浓缩糖汁 ， 糖汁蒸发时 ， 其中蔗糖、还原糖及其它非糖分 ， 在温度、pH值以及浓缩等条件的影响下 ， 会发生一系列的化学变化 。
4、煮炼：煮糖、助晶、分蜜、干燥、筛分和包装等一系列工序是糖厂生产的最后工段 ， 即煮炼工段 。
5、分蜜：分蜜就是借助于离心机快速旋转时产生的离心力的作用 ， 将糖蜜甩出去 ， 而蔗糖晶体则因筛网的阻挡而留在筛篮里 。
6、干燥：从离心机出来的白砂糖 ， 尚含有0.5%— 2.0%的水分 ， 还需经过干燥和冷却 ， 才能包装及贮藏 ， 否则易潮解、结块变质 ， 使糖不能久存 。
7、筛分：从干燥机出来的砂糖带有不少团块和糖粉等 ， 晶粒大小不一 。为了保证产品质量 ， 所以需经过筛选分级处理 ， 同时在筛选过程还可使砂糖充分冷却 ， 以利包装、贮藏 。
8、包装：经过筛分后的白砂糖 ， 由贮糖斗卸入糖袋 ， 进行包装 。
【白糖怎么制作成的 怎样制作白糖】9、贮藏：对砂糖的贮藏有一定的工艺要求 ， 否则会因保管不妥而发生潮解、结块、酸败或变色等事故 ， 影响产品质量 。
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