肠粉的正确方法 肠粉的正确方法与步骤
【肠粉的正确方法 肠粉的正确方法与步骤】1、准备生菜 ， 肉末 ， 虾 ， 蛋等材料 。
2、准备粘米粉盐 ， 油 ， 生粉 ， 澄面等材料 。
3、150克的粘米粉倒在盆中 。
4、入加清水450克均匀搅拌 ， 然后放置一边自然泡三到四小时 ， 我只泡了两小时 ， 让粉与水更均匀 。
5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆 。
6、碗中加入生抽 蚝油 糖 。
7、热锅下油煮沸 。
8、把油铲起倒在生抽碗中 。
9、准备生油扫子刮板 。
10、准备一盘子用来蒸粉的 ， 我家没有更大的 ， 只能用批萨盘 ， 不粘的 ， 好好用 。
11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟 。
12、拿出来扫油 。
13、把粉浆搅拌一下盛出 。
14、倒在扫油的批萨盘中 。
15、加入打散的蛋 。
16、加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出 。
17、用刮板铲出 ， 盛在碟中,加入自配的酱料即可 。
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