怎么做百香果抹酱好吃？需要哪些食材？小编为您提供百香果抹酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百香果抹酱 。
喜欢百香果的宝宝举个手 ， 哈哈哈 ， 我不仅喜欢直接吃 ， 还喜欢用它做各种好吃的 。把百香果做成酱 ， 不仅可以延长保存期 ， 用法也很多 。直接吃 ， 早晨抹个面包蛋糕神马的 ， 幸福极了！做材料 ， 烘焙的时候随时挖一大勺加进去 ， 香香的味道挥之不去 。
做百香果抹酱所需食材：百香果20个 ， 麦芽糖适量 ， 冰糖适量 ， 炼乳适量 ， 鸡蛋2个 ， 百香果抹酱的做法步骤：
步骤1：百香果取果汁和果肉
步骤2：将百香果的果汁和果肉倒入不锈钢锅中
步骤3：加入麦芽糖
步骤4：加入适量炼乳
步骤5：再放入冰糖
步骤6：一边加热一边搅拌 ， 直至冰糖融化
步骤7：继续小火煮至酱汁微微粘稠
步骤8：取2-3个鸡蛋充分打散
步骤9：熬好的酱汁稍稍降温后 ， 一边搅拌一边慢慢倒入蛋液
步骤10：小火熬至酱汁浓稠 ， 期间时不时要搅拌一下 ， 煮到自己满意的程度关火
步骤11：稍稍降温后装瓶 ， 冷却就可以吃啦
温馨提示：【百香果抹酱的做法（热菜菜谱）】1.百香果的籽是可以吃的 ， 我个人也比较喜欢它的口感 ， 所以我每次都会留下 ， 不喜欢也可以滤除2.煮果酱不要用铁锅或铝锅 ， 果酸加热后会发生化学反应 ， 影响颜色和口感3.麦芽糖不是必须 ， 只加糖也可以的4.炼乳可以根据个人口味选择加或者不加 ， 主要是我刚好没有黄油了 ， 换成黄油味道更佳 ， 喜欢凝固口感的话 ， 多加点黄油 ， 冷却后会更加凝固5.冰糖也可以换成白砂糖 ， 量的多少根据个人口味调节6.鸡蛋和黄油都可以增加酱的稠度 ， 所以喜欢浓稠凝固口感的话 ， 可以多加一些 ， 冷却后凝固效果更好7.注意一定要等酱汁降温后再慢慢倒入 ， 并且及时搅拌 ， 以免蛋白质发生变化8.熬酱期间最好时常搅拌一下 ， 糖分比较高 ， 避免粘锅
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