豆豉草鱼如何做 豆豉草鱼的做法
1、草鱼400克 , 辣椒50克 , 淀粉100克 。
2、食盐5克 , 味精2克 , 胡椒粉1克 , 香油1克 , 老抽5克 , 葱10克 , 蒜5克 , 姜5克 , 植物油70克 。
3、草鱼宰杀洗净切块 , 用盐、胡椒粉、香油拌匀 , 拍上淀粉 。
4、蒜、姜切末辣椒切段 。
【豆豉草鱼如何做 豆豉草鱼的做法】5、锅入植物油上火 , 热后下鱼 , 炸至身硬 , 捞出 , 随即放入蒜末、姜末、豆豉、辣椒段、葱段炒匀 , 再放入高汤、味精、老抽、鲩鱼块 , 翻炒均匀 , 用少量淀粉打芡即成 。
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