鲜笋煮怎么做 制作鲜笋煮的方法
1、材料：绿竹笋300g ， 洗米水少许 ， 干辣椒2根 ， 煮汁：30㏄ ， 水300㏄ ， 柴鱼素1小匙 ， 酒15㏄ ， 糖13g ， 味醂40㏄ 。
2、竹笋去泥去壳洗净 ， 切成小条状 ， 加入盖过笋面的水（材料外） ， 并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟 ， 关火后使其自然冷却 。
【鲜笋煮怎么做 制作鲜笋煮的方法】3、将煮好的竹笋捞出后放入混合煮开的煮汁中 ， 盖上撕有小洞的铝箔纸 ， 以中小火煮至略为收汁即可 。
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