香芹饺子步骤 香芹饺子的做法步骤
1、食材：猪肉馅 适量、香芹 适量、面粉 适量、盐 ， 调馅料 ， 料酒 适量、酱油 ， 味素 ， 食用油 适量、高汤 适量 。
2、按照500克面粉加入3克盐的量 ， 用凉水和面 ， 加盐是为了让和好的面更筋道 。
3、香芹摘洗干净 ， 放入开水中焯一下 ， 捞出放入凉水中 。
4、香芹切碎 ， 挤干水分备用 。
5、葱切碎 ， 姜切碎备用 。
6、肉馅倒入高汤 ， 料酒顺一个方向搅拌 ， 使高汤充分融入到肉馅中 ， 这样做出来的饺子馅口感会更好 。
【香芹饺子步骤 香芹饺子的做法步骤】7、放入葱 ， 姜 ， 盐 ， 调馅料 ， 酱油 ， 味素搅拌均匀 ， 最后放入食用油搅拌均匀 ， （最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分） ， 放入香芹搅拌均匀 。
8、面揉成长条 ， 做成面剂 ， 压成小饼擀成面皮 ， 包成饺子 。
9、锅中烧开水 ， 放入饺子 ， 用勺子沿锅边顺一个方向滑动防止饺子粘连 。
10、水开点入凉水 ， 水再开 ， 再点入凉水 ， 点三次凉水开锅后 ， 捞出一个饺子用手指点一下饺子肚 ， 饺子皮和馅分开 ， 饺子就煮好了 ， 出锅装盘 。
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