甜酸排骨的做法教程 甜酸排骨做法介绍

1、准备材料料:小排骨(1斤)、洋葱(半个)、青椒(半个)、红椒(半个)、菠萝罐头、绍酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙) 。
2、酸甜汁:茄汁(6汤匙) , 米醋(3汤匙) , 盐(适量) , 糖(4汤匙) , 生抽(适量) 。
3、洗净排骨 , 剁成小块 , 用1汤匙绍酒 , 1汤匙鸡粉 , 1汤匙盐腌制30分钟 。
4、洗净洋葱、青椒以及红椒 , 切成滚刀状备用 。
5、取1小碗 , 倒入6汤匙茄汁 , 3汤匙米醋 , 4汤匙糖 , 适量盐以及生抽调成酸甜汁 。
6、把腌好的排骨沾上炸物粉 。
【甜酸排骨的做法教程 甜酸排骨做法介绍】7、烧热2碗油 , 待油温升至七成热时 , 转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色 , 用厨房纸吸走多余的油分 。
8、锅底留余油 , 爆香洋葱 。
9、倒入酸甜汁 , 排骨下锅一并翻炒均匀 。
10、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒 , 煮1至2分钟待酱汁收干后 , 即可上碟食用 。

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