怎么做剁辣椒好吃？学做剁辣椒需要哪些食材？为您提供剁辣椒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味剁辣椒 。
工艺：腌 ， 难度：新手尝试 ， 人数：未知 ， 口味：香辣味 ， 准备时间：90分钟 ， 烹饪时间：<5分钟
做剁辣椒所需食材：主料：朝天椒250克
辅料：盐适量 ， 高度酒适量
教您剁辣椒的家常做法 ， 剁辣椒怎么做好吃1.先把辣椒洗净、凉干！一定要凉干 ， 不然辣椒腌制过程中容易变质！准备辅料！
2.把辣椒用剪刀一个一个剪成小块 ， 其实随便什么形状都可以！这个过程有点痛苦 ， 我剪了一个多小时 ， 我是边看电视边剪的 ， 一定要小心不要剪到手了！小心辣椒水弄到身上和眼睛上 ， 更要小心手不要摸眼睛！喜欢的话 ， 也可以放些生姜片和大蒜头！
3.预先把密封罐洗净 ， 凉干 。也可以用厨房用纸擦干 。
4.把酒倒到剪好的辣椒里 ， 要感觉每片辣椒有粘了酒 ， 再放盐 ， 也是要每片辣椒好像都有盐巴了！就OK啦！
5. 然后装进密封罐里 。天热时 ， 最好放在冰箱冷藏 ， 最多一礼拜就可以烧菜吃了！
剁辣椒烹饪技巧：【剁辣椒的做法（青少年食谱）】小心别让辣椒水、籽弄到皮肤上 ， 会很痛 ， 手上也要小心点 ， 剪了辣椒的手不要摸眼睛！若手上感觉辣的话 ， 用醋洗手会好点！千万不要用热水洗 ， 过后会更辣的！这个都是自己的经验 ， 我也不知有没有道理！
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