紫薯蛋糕卷的做法窍门 紫薯蛋糕卷的做法窍门是什么
1、用料：
（1）蛋糕胚1个；紫薯300g；椰奶或牛奶适量；蜂蜜适量；白糖适量；
2、做法:
(1)把蛋糕胚放进烤箱后就可以开始准备紫薯馅了；
(2)紫薯削皮切块；
（3）紫薯切块加一点白糖 ， 紫薯一般没有红薯甜 ， 但也不要一下加太多糖 ， 加多了太甜不好吃 ，
（4）叮熟或蒸熟后压成泥 ， 加两大勺蜂蜜和椰奶 ， 拌匀到比较顺滑的状态 ， 蜂蜜和椰奶的量没有具体 ， 主要看状态和尝味道；
（5）蛋糕胚和紫薯馅晾凉后就可以开始卷了 ， 方法和卷奶油的一样样 ， 做好的紫薯馅不像奶油流动性那么好 ， 一边卷一边要收紧 ， 成品才紧致好看 。油纸裹住放冰箱冷藏一小时以上再切；
（6）每切一片记得要擦干净刀 ， 这样就算用菜刀切出来也不比关东光差 ， 没啥渣渣掉出来；
【紫薯蛋糕卷的做法窍门 紫薯蛋糕卷的做法窍门是什么】（7）卷紧了切出来紫薯馅是不容易散开的 。真的是很好吃又清爽！紫薯加了椰奶还有淡淡椰香味 。
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