怎么做简单糖果 制作糖果的注意事项
【怎么做简单糖果 制作糖果的注意事项】1、一片吉利丁片5克,用饮用水浸泡湿润 。玉米淀粉倒入锅里炒熟 。用两个12连模装入适量的熟玉米淀粉,然后用鸡蛋印出深凹痕,备用 。蛋清加入3滴柠檬汁,打发至出现粗泡 。然后加入10克细砂糖,打发至硬性发泡 。37克细砂糖放入奶锅中，并加入37克麦芽糖，21克清水，加热至118度熄火 。趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀 。将混合溶液加入到蛋白霜里，用电动打蛋器继续打发至浓稠状态，出现纹路且纹路不容易消失为止 。
2、用两个小碗分别装入一汤勺棉花糖糊，然后加入2滴色素，搅拌均匀 。分别装入裱花袋中 。先挤出白色，然后用粉红色和绿色棉花糖糊在表面挤出图案 。（如果挤的时候有个小尖，可以挤好后用手占水把小尖按下去 。）挤完后，用熟玉米淀粉盖着放置两个小时 。吃的时候，将表面的粉筛掉即可 。软绵绵，依依韧的棉花糖做好了 。
3、制作糖果的注意事项 。用12连模蛋糕小烤盘来做棉花糖很方便哦，不妨试试 。如果挤的时候有个小尖，可以挤好后用手占水把小尖按下去 。
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