小个南瓜怎么做 做的时候有什么技巧
1、把南瓜皮削掉 ， 里面的瓤用小勺子挖干净 ， 然后切成薄片（切片更容易蒸熟 ， 也可以切成块 ， 根据自己的喜好来） 。
2、锅里烧开水 ， 把切好的南瓜放在蒸笼中 ， 中火蒸12分钟即可 。
3、12分钟后 ， 取出南瓜 ， 加入白糖 ， 用擀面杖把南瓜捣成泥 。南瓜捣成泥之后 ， 趁热加入糯米粉 ， 用擀面杖搅拌成絮状 ， 然后揉成光滑的面团 。
4、把揉好的面团搓成长条 ， 用手揪成大小均匀的剂子 。
5、手上沾少许的油 ， 均匀的涂抹在手上 ， 把下好的剂子搓成圆球 ， 然后对压一下 ， 做成小饼（手上沾油 ， 做出来的饼坯更加的光滑 ， 还不会粘手） 。
6、锅中下入宽油 ， 将油烧至5层热 ， 然后下入准备好的南瓜饼 ， 下入南瓜饼后晃几下锅 ， 炸至定型后 ， 翻面！炸的过程中 ， 火不要太大 ， 否则容易造成外面焦掉 ， 里面不熟 。
7、南瓜饼全都飘起来 ， 说明已经熟了 ， 开大火炸至金黄色 ， 捞出来就好了！
【小个南瓜怎么做 做的时候有什么技巧】8、在盘中摆好 ， 可以垫一层吸油纸 。
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