春饼的家常做法 春饼的家常做法是什么
1、准备食材：面粉适量、肉150克、鸡蛋4个、韭菜1把、豆芽菜1把、胡萝卜1根、热水适量、淀粉少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、油适量、葱段1段、甜面酱适量 。
2、面粉加入热水 ， 搅拌成絮状 。
3、将面粉向中间按压 ， 根据面粉情况添水 。
4、成团后面粉按压换成揉捏 ， 捏成面团 。
5、揉到盆光 、面光 、手光 、不粘连为止 ， 将面团翻转 。
6、盖上保鲜膜静置15分钟 。
7、面板上撒适量面粉 ， 取面团揉捏排气 。
8、将其揉成长条 ， 切成等大的小剂子 。
9、取两个刷子按扁 ， 刷油后叠在一起 。
10、擀成薄薄的圆饼皮 。
11、一层层刷油码好 ， 冷水锅蒸熟 。
12、将肉块切成丝 ， 加入淀粉 、料酒 、盐 、生抽腌制片刻 。
13、四个鸡蛋剪成蛋饼后卷成卷 。
14、将卷切成丝状 ， 将葱切成葱丝 。
【春饼的家常做法 春饼的家常做法是什么】15、肉炒熟后同鸡蛋丝 、葱丝码好备用 。
16、将韭菜切成段 ， 把胡萝卜擦丝 ， 豆芽菜洗好同胡萝卜、韭菜放在一起码好 。
17、加盐炒成合菜 。
18、熟春饼趁热分开 ， 卷上材料 ， 美味的春饼就完成了 。
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