料理鸡腿是什么意思 怎么料理鸡腿
1、料理鸡腿即是以鸡腿为主要食材烹饪料理出来的菜肴 。
【料理鸡腿是什么意思 怎么料理鸡腿】2、烘焙鸡腿的做法：
（1）将烤箱预先加热至218° 。准备一个烤盆 ， 喷上一些不粘锅的烹饪式喷雾 。当然 ， 也可以用不粘锅的铝箔或烤盘纸代替烹饪式喷雾 。
（2）给鸡腿调味 。根据口味撒上适量的盐和胡椒 ， 再撒上一层橄榄油 。
可以直接在烤盆中给鸡腿调味 ， 以免弄脏其它餐具 。当然如果不想把烤盆里弄得太乱 ， 在另外一个碟子或碗里调味也是可以的 。
（3）用酱料刷给鸡腿再刷上一层橄榄油 。这不仅可以保持鸡腿湿润、不会被烤焦 ， 还可以给鸡腿添上一层好看的颜色 。熔化奶油或其它蔬菜油也可以 。
如果需要 ， 也可以用其它酱料代替橄榄油 。可以是自制酱料 ， 也可以是超市里卖的烤肉调味酱 。如前所述 ， 用酱料刷刷在鸡腿上 。
（4）烘焙20分钟 ， 直到鸡腿呈现褐色 ， 内部温度要达到82° 。用一个即时可见的菜品专用温度计测量鸡腿的内部温度 。把温度计插入鸡腿中 ， 这样得出的结果更精确 。如果鸡腿温度不够 ， 可以再放回烤箱中；之后每隔5分钟拿出来测量一次温度 ， 直到温度达到82° 。
（5）注意保温 。鸡腿做好以后用盖子盖上 ， 放置大概10分钟 。给锅盖上铝箔 ， 但是不需要盖得很严密 ， 盖上就行 。放置一段时间可以让鸡腿变的更烂 ， 温度也适宜食用 。
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