余甘果怎么腌制好吃 余甘果腌制方法
1、食材：余甘果1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右 。
2、刚买回来的余甘果用淡盐水洗过一遍 ， 再用流动水冲洗干净 ， 沥干水份 ， 一定要沥干 ， 每粒都不沾水份 。
3、每粒余甘果划上一刀 。这一步可以让腌制的时间缩短一点 。
【余甘果怎么腌制好吃 余甘果腌制方法】4、密封玻璃瓶洗净风干 。一层盐 ， 一层油甘子 ， 两片甘草 ， 一层盐 ， 一层余甘果 ， 两片甘草 ， 最后在上面洒多点盐 ， 用干净的干纱布盖在瓶子口上 ， 放阴凉处静置3天 。
5、到了第三天 ， 将玻璃瓶里余甘果汁全部倒出来 ， 加适量的水煮开 ， 自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的余甘果就行 。煮开后放凉透 。
6、后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶 ， 盐水一定要覆盖所有余甘果 。盖上瓶盖 ， 放置阴凉处等待一个月即可 。
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