怎么做开屏武昌鱼好吃？需要哪些食材？小编提供开屏武昌鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的开屏武昌鱼 。
分类：热菜，中式宴请
使用的厨具：蒸锅、炒锅
口味：咸鲜，工艺：蒸，耗时：半小时，难度：简单
做开屏武昌鱼所需食材：主料：武昌鱼1条
辅料：料酒适量，葱适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，姜适量
开屏武昌鱼的家常做法，最正宗的开屏武昌鱼怎么做好吃
一、新鲜武昌鱼一条，处理干净
二、从背部下刀，往腹部切，但不要切断大约每隔1厘米切一刀，再把头尾分别切下来
【开屏武昌鱼的做法（热菜菜谱）】
三、盘子里摆上葱花姜片
四、把切好的鱼展开码放于盘子上，撒少许盐和料酒，腌制10分钟
五、锅里坐水烧开，放入鱼，大火蒸8分钟左右，关火焖3-5分钟
六、蒸鱼时另准备葱姜辣椒，分别切丝
七、这是蒸好的鱼，取出，弃掉蒸出的汁液和铺在底部的葱姜
八、浇上蒸鱼豉油，重新撒上葱姜辣椒丝
九、油烧至冒烟
十、趁热均匀浇在鱼身上即可 。
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