怎么做芋头烧鸭好吃?学做芋头烧鸭需要哪些食材?为您提供芋头烧鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芋头烧鸭!
芋头烧鸭的功效与作用：鸭腿：滋阴、益气、补血
八角：理气、止痛、温阳
芋头烧鸭的制作材料：小芋头450g鸭腿两个约400g八角两枚干辣椒6个葱段少许老抽一小勺糖半小勺盐少许
芋头烧鸭的家常做法：
1.芋头去皮切滚刀块 ， 鸭子切块 ， 均洗净沥干水份
2.锅内放油烧热 ， 下芋头煎至表面微黄捞出
3.烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄
4.倒入芋头 ， 老抽 ， 糖炒至上色
5.加热水没过食材 ， 加入八角 ， 辣椒 ， 盐 ， 葱段
6.大火烧开 ， 小火焖熟至汤汁浓稠 ， 撒上葱花即可
小贴士：1）芋头去皮的时候要带手套 ， 以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐
2）鸭子买回来洗净切块 ， 均匀喷上料酒静置10分钟 ， 分装冷冻 ， 每次做菜的时候解冻即可使用 ， 不用做其他处理 ， 鸭子的腥味也会不见 。
【芋头烧鸭的做法（家常菜）】
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