清炖羊蝎子怎么做好吃 清炖羊蝎子如何做好吃
1、羊蝎子洗净 ， 剁成大块 ， 在冷水中浸泡一会儿 。
2、生姜切片 ， 大葱切段 。蒜苗香菜剁碎 。粉条泡好 ， 备用 。
【清炖羊蝎子怎么做好吃 清炖羊蝎子如何做好吃】3、取一块纱布或是调料盒 。把花椒、大料、白胡椒放在一起 ， 包起来 。
4、将羊蝎子放进锅内 ， 倒入凉水 ， 水量要没过羊蝎子多一半为宜 。
5、大火煮开 ， 撇去血沫 。再继续把浮在表面的浮沫撇净 。
6、放入调料包、葱段和姜片 。
7、大火煮开 ， 关小火 ， 以慢火为宜 ， 盖上盖 ， 慢炖 。
8、1：30—2：00之间 ， 羊蝎子就可以了 。汤也有些发白 ， 放盐与味精 ， 放入泡好的粉条 。
9、吃之前 ， 要在清汤里撒上蒜苗和香菜 ， 就可以了 。
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