本食谱来自【籁籁】老师分享的汽水肉的做法 ， 午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负 ， 想知道汽水肉如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
做汽水肉所需食材：主料：鲜鸡蛋4只 ， 生姜少许 ， 虾皮1小勺 ， 葱2-3根 ， 肉沫1盒
辅料：豉油1茶匙 ， 盐 ， 白砂糖适量 ， 生抽1小勺 ， 老抽少许 ， 生粉2茶匙 ， 香麻油
汽水肉的做法步骤：【汽水肉的做法（私家菜）】1. 生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用；鸡蛋去蛋磕入碗中备用；肉沫盛入碗中 ， 将姜末及虾皮倒入 ， 碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许 ， 及生粉1茶匙拌匀 ， 再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；
2. 锅内坐水煮开 ， 将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅 ， 加盖旺火足汽蒸制；
3. 生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀 ， 徐徐倒入打散的蛋液中 ， 加入少许糖、盐 ， 搅打均匀；
4. 肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟) ， 将蛋液倒入蒸钵中 ， 等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；
5. 蛋液蒸熟后(约8分钟 ， 可用竹签插试把握生熟度) ， 将蒸钵取出 ， 撒上葱末 ， 点上少许豉油 。烧滚1勺香麻油 ， 趁热浇在葱末上爆出葱香 ， 上桌乘热食用 。
籁籁老师在分享汽水肉的做法 ， 教你怎么做汽水肉好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了汽水肉的家常做法了吧 。
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