菠菜面的功效与作用：菠菜：平肝、止血、润燥
茭白：除烦、利水、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
菠菜面的制作材料：菠菜250克中筋面粉250克水100克肉末100克茭白一根胡萝卜一根生抽10克白糖2克盐2克
菠菜面的家常做法：
1.菠菜清洗干净
2.放在加入盐和油的开水中焯一下 。盐和油的量在原料外 。大概盐1克，油5克 。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放凉后切成三厘米的小段
5.放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟
6.然后过滤
7.过滤好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
9.然后擀长 。最好用压面机方便
10.再擀薄些
【菠菜面的做法（家常菜）】
11.切成面条 。上面撒些玉米淀粉防沾 。面条做好后 。放在10倍的开水里煮熟即可
12.肉末放在油锅中炒香
13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
14.加上调料翻炒均匀即可 。吃的时候，倒入菠菜面的上面
小贴士：1.面条宜硬不宜软 。面和得硬些好 。和好的面再盖盖醒一下更容易擀 。
2.家里特别喜欢吃面条的 。建议买个压面机，会更省事 。
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