干贝蛤蜊萝卜汤教程 干贝蛤蜊萝卜汤的烹饪方法
1、材料:干贝15颗、蛤蜊8个、虾米一碟、白萝卜半根、姜丝若干、紫菜若干 。
2、干贝、蛤蜊用清水泡发2个小时;白萝卜叉丝;姜切丝 。
【干贝蛤蜊萝卜汤教程 干贝蛤蜊萝卜汤的烹饪方法】3、热锅倒少许油,将发好的干贝揉丝、蛤蜊还有干虾米、姜丝一起翻炒至鲜味溢出 。注意泡发干贝的水不要扔掉 。
4、将炒好的海鲜倒入砂锅中 。
5、将之前泡发用的水倒入锅中,再加入3碗水(2两碗,可根据萝卜用量而定),大火煮沸后加入萝卜丝,大火煮沸后小火15分即可食用 。不用放盐,干料海鲜都有咸味,若感觉淡,出锅可加盐调味 。
6、盛出后放点紫菜、香葱提鲜即可 。
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