山东青萝卜干的腌制方法 山东青萝卜干的腌制方法步骤
1、食材：青萝卜300克 ， 盐、花椒粒、姜、蒜各适量 。
2、把青萝卜去皮洗净 ， 切成片 。
3、再把切好的萝卜片放入一个盆里 ， 撒上一些盐 ， 用筷子搅匀 ， 腌制1个小时 ， 杀杀水份 。
4、把杀过水份的萝卜片 ， 放在漏盘里控干水份 ， 直至晒蔫 ， 制成萝卜干 。
5、备1勺盐 ， 1勺花椒 ， 姜去皮洗净切片 ， 蒜去皮切片 。
6、炒锅里放适量清水 ， 加入1勺花椒 ， 1勺盐 ， 熬煮成花椒盐水 。
7、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉 ， 再放入姜和蒜片 。
【山东青萝卜干的腌制方法 山东青萝卜干的腌制方法步骤】8、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里 ， 压上一块石头 ， 再把花椒盐水倒入盒子里 ， 盖上盖子 ， 放在一个避光的地方 。
9、三天以后 ， 香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了！
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