广西辣酸笋做法
主料：竹笋2斤 。辅料：醋50ml ， 辣椒10个 ， 大料2g ， 桂皮2g ， 大蒜6瓣 ， 生姜10片 ， 白糖少许 ， 酱油6ml 。
做法步骤：
1、 笋剥去外衣 。
2、 切成3、5厘米的方块 。
3、 笋块凉水下锅 ， 一次加入调料 ， 调料的用量根据个人口味 ， 一次要加足水 ， 醋可适当多加点 ， 醋可去了笋的麻味 ， 煮多了还能存放 。大火烧开 ， 转小火煮4小时 。
【广西辣酸笋做法】4、关火 ， 用玻璃或陶瓷容器盛放 ， 能存放一星期 。
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