绿豆汤变红正常吗
1、绿豆汤变红正常 。
2、日常煮绿豆汤的时候，因为煮的时间过长，和氧气接触充分，所以它们很难保持黄绿的颜色，而是变成红色 。用开水煮比冷水煮加热时间短；用高压锅煮接触氧气少，有利于汤色的保持 。
【绿豆汤变红正常吗】3、不过，只要把汤舀出来，它们还是会很快变色 。舀出来的绿豆汤，汤色逐渐变化，渐渐地带上了橙黄色的调子 。随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展 。
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